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Tout autour des salades



Thème :

Hôtellerie-Restauration




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Votre profil

Dirigeants, salariés, saisonniers,  demandeurs d'emploi et  extras de l'industrie hôtelière.

 


Votre Objectif

- Diversifier vos offres de salades à partir de produits de saison

- Maitriser les techniques de préparation et de présentation à l’assiette

- Créer des salades de saison originales

 



Formateur, méthodes pédagogiques

Formateur : MEDARD Morgan Méthode : Méthode interactive basée sur : • L'utilisation de fiches techniques réalisées en partenariat avec le formateur • Des recherches et réalisations collectives • Une mise en commun d'expérience • La dégustation et l'analyse critique des plats

Durée de la formation : 7 heures
Lieu de la Formation : SUD FORMATION
Coût : Nous consulter

Contact :

SUD FORMATION


Tél. : 0467809745

Email : formation@beziers.cci.fr

Programme de la formation :

- Les produits de l’été

- L’art de marier des produits

- Salades à thème

- Découverte de différentes méthodes de dressage

 

 

Quelques plats…

 

- Salade en plusieurs services

- Toute croquante….

- La Salade en carpaccio

- Chaud-froid…..

 



Les prochaines sessions de formations :

Titre de la sessionDate de débutDate de finNote
Tout autour des salades26/05/201426/05/2014

Contact

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Standard
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Service formation continue
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