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PRQ Agent Polyvalent de Restauration 

Dates/durée :

De novembre à juin.
805 heures au C.F.A / 245 heures en entreprise

Public :

Demandeurs d'Emploi jeunes (majeur) et adultes inscrits à Pôle Emploi (chaque participant doit se munir impérativement d'un historique demandeur d'emploi et d'une notification de droit récente).

Objectifs de sortie :

Acquérir les compétences nécessaires à l'emploi d'Agent Polyvalent de Restauration afin de travailler en cuisine dans les restaurants collectifs (hôpitaux, établissements scolaires, maisons de retraite etc.), ainsi que dans la restauration commerciale (restauration en libre service, cafétéria, restauration rapide, à thèmes etc.).

Contenu :

Matières	Heures d'enseignement
Travaux pratiques cuisine collective
Technologies professionnelles cuisine
Entretien des locaux, des équipements et des matériels
Maîtrise des risques selon la démarche HACCP
Alimentation rationnelle
Connaissance des équipements
Vie sociale et professionnelle – Prévention des risques professionnels
Techniques recherche d'emploi – Informatique
Français – Histoire géographie
Mathématiques – Sciences physiques