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Accueil > Emploi, Insertion > PRQ Cuisine

PRQ Cuisine

Dates/durée :

De novembre à juin.
805 heures au C.F.A / 245 heures en entreprise

Public :

Demandeurs d'Emploi jeunes (majeur) et adultes inscrits à Pôle Emploi (chaque participant doit se munir impérativement d'un historique demandeur d'emploi et d'une notification de droit récente).

Objectifs de sortie :

Acquérir les compétences nécessaires à l'emploi de commis de cuisine en restauration traditionnelle, gastronomique et collective.

Contenu :

Matières
Heures d'enseignement
Travaux pratiques production et distribution culinaire
Technologie professionnelle cuisine

Sciences appliquées à la microbiologie, à l'alimentation et aux équipements

Maîtrise des risques selon la démarche HACCP

Vie sociale et professionnelle – Prévention des risques professionnels

Environnement Économique, Juridique et social de l'entreprise de restauration
Techniques recherche d'emploi – Informatique
Français – Histoire géographie

Mathématiques – Sciences physiques

Anglais

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